Inicio > Tecnología, ingeniería, agricultura > > Química industrial > Innowacyjne produkty spożywcze o wartości dodanej z rolno-przemysłowych produktów ubocznych
Innowacyjne produkty spożywcze o wartości dodanej z rolno-przemysłowych produktów ubocznych

Innowacyjne produkty spożywcze o wartości dodanej z rolno-przemysłowych produktów ubocznych

Karuppaiya M. / Muthu Dineshkumar Ramaswamy / Samy G. S.

90,63 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Química industrial
ISBN:
9786209390470
90,63 €
IVA incluido
Disponible
Añadir a favoritos
Sobre IBD

Badanie koncentruje się na wartości dodanej produktów rolnych w celu stworzenia bogatych w składniki odżywcze, zrównoważonych i zbywalnych produktów spożywczych przy jednoczesnym zmniejszeniu strat po zbiorach i marnotrawstwa żywności. Opracowano trzy produkty o wartości dodanej: pomarańczowe biscotti (wykorzystujące cukierki ze skórki pomarańczowej do wykorzystania odpadów owocowych), dżem z papryki i ciasteczka z dżemem (konserwujące świeże produkty i zmniejszające zawartość cukru) oraz chleb dyniowy (zwiększający zawartość witamin i jakość odżywczą). Produkty te wykazały duży potencjał rynkowy, przemawiając do konsumentów dbających o zdrowie i wspierając rolników poprzez zwiększenie rentowności. Badanie podkreśla potrzebę dalszych badań w celu optymalizacji procesów produkcyjnych, odkrywania nowych zastosowań i zwiększania zasięgu rynkowego.

Artículos relacionados

  • Quantitative Structure-Activity Relationships in Drug Design, Predictive Toxicology, and Risk Assessment
    Kunal Roy
    Quantitative structure-activity relationships (QSARs) represent predictive models derived from the application of statistical tools correlating biological activity or other properties of chemicals with descriptors representative of molecular structure and/or property. Quantitative Structure-Activity Relationships in Drug Design, Predictive Toxicology, and Risk Assessment discus...
    Disponible

    387,85 €

  • Chemical Compound Structures and the Higher Dimension of Molecules
    Gennadiy Vladimirovich Zhizhin
    Originally, scientists believed that molecules were three-dimensional; however, studies have proven that geometric dimensions are continuous. Therefore, molecules are able to have higher dimensions which influences how they interact with other molecules leading to advances in various fields including nanomedicine, nanotoxicology and quantum biology. Chemical Compound Structures...
    Disponible

    237,72 €

  • CHEMICAL THERMODYNAMICS, 2ND EDITION
    Byung Chan Eu / BYUNG CHAN EU & MAZEN AL-GHOUL / EU BYUNG CHAN / Mazen Al-Ghoul
    This book enables the reader to learn, in a single volume, equilibrium and nonequilibrium thermodynamics as well as generalized forms of hydrodynamics for linear and nonlinear processes applied to various hydrodynamic flow processes — including chemical oscillation phenomena and pattern formations, shock wave phenomena, sound wave propagations, and Liesegang pattern formation, ...
    Disponible

    152,39 €

  • CARBOHYDRATE CHEMISTRY
    ALEN RAIMO / Raimo Alen
     This book presents a comprehensive approach to the versatile and fascinating field of carbohydrate chemistry. It covers, besides the colorful historical perspective within the utilization of carbohydrates and their derivatives, all modern aspects on their properties, nomenclature, uses, and natural occurrence as such or as residues in a variety of biologically active molecules...
    Disponible

    152,65 €

  • Recent Developments in Geopolymers and Alkali-Activated Materials
    Sujeong Lee
    We are compiling and publishing a collection of the latest research papers in the fields of Geopolymer and Alkali-Activated Materials (AAM). This compilation includes eight original research and two review papers covering a diverse range of topics, including various raw materials, manufacturing processes, and applications in the realms of Geopolymer and AAM. The publication aim...
    Disponible

    70,00 €

  • Introduction to Chemical Engineering Fluid Mechanics
    William M. Deen
    ...
    Disponible

    104,92 €

Otros libros del autor

  • Produtos alimentares inovadores de valor acrescentado a partir de subprodutos agro-industriais
    Karuppaiya M. / Muthu Dineshkumar Ramaswamy / Samy G. S.
    O estudo centra-se no valor acrescentado dos produtos agrícolas para criar produtos alimentares ricos em nutrientes, sustentáveis e comercializáveis, reduzindo simultaneamente as perdas pós-colheita e o desperdício alimentar. Foram desenvolvidos três produtos de valor acrescentado: biscoitos de laranja (utilizando doces de casca de laranja para aproveitar os resíduos de fruta),...
    Disponible

    90,63 €

  • Innovative Lebensmittel mit Mehrwert aus agroindustriellen Nebenprodukten
    Karuppaiya M. / Muthu Dineshkumar Ramaswamy / Samy G. S.
    Die Studie konzentriert sich auf die Wertschöpfung aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen, um nährstoffreiche, nachhaltige und marktfähige Lebensmittel zu erzeugen und gleichzeitig Nachernteverluste und Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Es wurden drei Produkte mit Zusatznutzen entwickelt: Orangen-Biscotti (unter Verwendung von Orangenschalenbonbons zur Verwertung von Fruchtabfä...
    Disponible

    90,63 €

  • Produits alimentaires innovants à valeur ajoutée issus de sous-produits agro-industriels
    Karuppaiya M. / Muthu Dineshkumar Ramaswamy / Samy G. S.
    L’étude se concentre sur la valorisation des produits agricoles afin de créer des produits alimentaires riches en nutriments, durables et commercialisables, tout en réduisant les pertes post-récolte et les déchets alimentaires. Trois produits à valeur ajoutée ont été mis au point : des biscottis à l’orange (utilisant des bonbons à l’écorce d’orange pour utiliser les déchets de ...
    Disponible

    90,63 €

  • Prodotti alimentari innovativi a valore aggiunto da sottoprodotti agroindustriali
    Karuppaiya M. / Muthu Dineshkumar Ramaswamy / Samy G. S.
    Lo studio si concentra sull’aggiunta di valore ai prodotti agricoli per creare prodotti alimentari ricchi di sostanze nutritive, sostenibili e commercializzabili, riducendo al contempo le perdite post-raccolta e gli sprechi alimentari. Sono stati sviluppati tre prodotti a valore aggiunto: biscotti all’arancia (utilizzando le caramelle alla buccia d’arancia per utilizzare gli sc...
    Disponible

    90,56 €

  • Innovative Value-Added Food Products from Agro-Industrial By-Products
    Karuppaiya M. / Muthu Dineshkumar Ramaswamy / Samy G. S.
    The book focuses on value addition of agricultural produce to create nutrient-rich, sustainable, and marketable food products while reducing post-harvest losses and food waste. Three value-added products were developed: orange biscotti (using orange peel candy to utilize fruit waste), capsicum jam and jam cookies (preserving fresh produce and reducing sugar content), and pumpki...
    Disponible

    90,81 €